Biblio_scientifique

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2018
M. - P. Julien, Dupré, L., et Wathelet, O., « Conserver : déjouer le temps et l’espace, (re)prendre du pouvoir  », Techniques & Culture, vol. 69. p. 10-22, 2018.
M. - P. Julien, Dupré, L., et Wathelet, O., Le temps des aliments : quelle société de conservation ? Techniques et culture n° 69. Paris: Editions de la MSH, 2018.